Tarte sablée et crème pâtissière
Sommaire
On retourne en enfance avec cette odeur de tarte embaumant la cuisine et sa délicieuse crème pâtissière. On peut y ajouter quelques fruits , épices ou encore du chocolat. La recette suivante est la base d’une pâte sablée et de la crème pâtissière. Pour les incertains en cuisine, vous pouvez suivre la vidéo très bien expliquée à la fin de cet article.
Au lieu d’acheter une pâte sablée toute faite, suivez la recette d’une simplicité enfantine !
Les ingrédients de de la tarte sablée et crème pâtissière
Pour la pâte sablée
- 125 grammes de beurre + 15 grammes pour le moule
- 3 œufs
- 70 grammes de sucre
- 250 grammes de farine
- lait
Pour la crème pâtissière maison
- 1 œuf
- 30 grammes de farine
- 30 grammes de sucre
- De la vanille
- 25cl de lait
Les ustensiles
- Un plat à tarte
- Un saladier
- Un fouet
- Un four
La recette de la pâte sablée
- Battre 2 jaunes d’œuf avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu et la farine et mélanger.
- Pétrir la pâte
- Étaler la pâte sablée finement et la placer dans le plat à tarte
- Enfourner 25 min à 180°C (th.6)
La recette de la crème pâtissière
- Mélanger l’œuf et le sucre et ajouter la farine.
- Faire bouillir le lait dans une casserole et ajouter la vanille.
- Une fois chaud ajouter le mélange d’œuf de sucre et de farine à la casserole
- Faire chauffer à feux doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Attention à ne pas le faire bouillir, vous risquez des grumeaux…
- Étaler la crème pâtissière sur la pâte cuite et laisser refroidir.
A votre goût, vous pouvez disposer des fruits frais, des épices comme de la vanille, de la cannelle ou encore des copeaux de chocolat.
Bonne dégustation !
Retrouvez le tutoriel vidéo de la tarte sablée et crème pâtissière ci-dessous
https://www.youtube.com/watch?v=Eb2HZ7vGP2M
Résumé
Recette du dessert
Tarte sablée et crème pâtissière
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Temps de cuisson
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