Sommaire
L’étoile de Noël
Le bonheur des fêtes arrive, pleins d’idées en tête pour de merveilleux moment en famille, entre amis ou en amoureux ? Alors rien de tel qu’une spécialité alsacienne : des biscuits de Noël parfumés à la cannelle pour attendre ce fameux jours qu’attendent les enfants avec impatience. l’étoile de Noël est aussi appelée bredele cannelle, est le gâteau de Noël de référence de tout les petits gourmets durant la période des fêtes de fin d’année.
Pour réaliser cette recette de biscuits de Noël
- 30 min de préparation
- 10 min de cuisson
- 30 min de repos (Eh oui car maman dit aussi se reposer ^_^)
Se prémunir d’un emporte pièce en forme d’étoile. Un moule à gâteau étoile de Noël.
Pour les étoiles de Noël il vous faut
- 3 blancs d’œufs
- 200g d’amandes en poudre
- 200g de sucre en poudre
- 200g de noisettes en poudre
- 2 cuillère à café de cannelle
Pour le glaçage
- 200g de sucre glace
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation de la recette du biscuit de Noël
Commencer par préchauffer le four à 150°c (thermostat 5)
Puis battez le blancs d’œufs en neige, et y ajouter délicatement le sucre en poudre.
Mettre environ 5 cuillère à soupe du mélange de côté.
Dans l’autre préparation incorporer les amandes et noisettes en poudre ainsi que les 2 cuillères à café de cannelle. Mélanger le mélange jusqu’à obtenir
une pâte ferme.
Farinez votre plan de travail afin d’y étaler la pâte d’une épaisseur de 1/2 centimètre.
Avec le moule à gâteau en forme d’étoile découper vos biscuits de Noël.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposer les étoiles que vous recouvrerez par les blancs en neige sucrés réservés à l’aide d’une petite
cuillère.
Ensuite enfourner au four préchauffé 7 à 10 min.
Préparation du glacage des biscuits de Noël
Mélanger le jus de citron et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange bien blanc et épais.
Une fois les biscuits froids, y déposer le glaçage à l’aide d’une petite cuillère.
Laisser reposer 30 minutes afin de que la glaçage se fige sur les étoiles de Noël.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation, atour d’un bon cappuccino ou un verre de vin chaud.
Quoi de plus magique que les étoiles me direz-vous ? Ouiiiii, prêt pour la dégustation 😉 faites-vous plaisirs
